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  近来，瑞幸咖啡初次公开了品牌茶饮及非咖品类的成绩单。多个方面数据显现，到本年5月31日，该板块总销售额已超越200亿元。从体量上看，这个数值相当于瑞幸2025年总净收入（约500亿元）的近二分之一，并挨近霸王茶姬2023年全年的GMV。

  瑞幸还加大了多款非咖产品上新力度，多个方面数据显现，其鲜萃悄然茉莉、羽衣轻体果蔬茶、生椰杨枝甘露、瑞之抹茶、苹果C冰茶等产品，均入围了品牌“亿杯沙龙”清单。为合作本次成绩单发布，瑞幸还启动了“有瑞幸 就够了”全品类主题活动，多款非咖饮品限时9.9元起售。

  不难看出，茶饮等非咖饮品，已成为瑞幸无足轻重的添加板块。在红餐网看来，这释放出一个越来越清晰的信号，当时茶咖品类的鸿沟正加快消失，茶咖复合型门店，未来或将成为职业的干流。

  星巴克我国在上一年6月开端发力非咖饮品商场，对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等数十款非咖啡饮品施行全线降价，还联动迪士尼“张狂动物城”推出3款联名冰摇茶，一起上新茶拿铁等多款新品，继续丰厚非咖产品线；

  库迪咖啡终年售卖果茶、奶茶、冰沙等非咖产品，“潘帕斯蓝生酪茉莉拿铁”“芒芒生椰拿铁”等爆款产品简直全面复刻新茶饮的产品结构和命名逻辑；

  走运咖的茶饮产品线相同丰厚，各种口味的香柠茶、椰乳茶、走运冰等非咖产品是品牌门店的常驻产品；

  肯悦咖啡近期也在SKU上悄然发力，上架黑糖珍珠奶茶、柠檬茶、苹果冰茶等多款非咖新品；

  比方古茗。自2024年下半年起，古茗便开端将咖啡品类规模化铺开，到上一年底，已有超 1.2 万家门店完结咖啡品类落地，速度能说是十分迅猛。

  众所周知，茶饮品牌卖咖啡，在用户心智上先天不如咖啡品牌，古茗的做法，其实就是以贱价高质打造差异化优势。详细来看，古茗首先为全国门店配齐现磨咖啡机，在选用咖啡豆的一起，经过冷链配送的鲜奶做基底来提高产品口感。营销上，古茗还长时间推广“每周9.9元喝咖啡”的优惠活动，坚持客户黏性。

  另据红餐网调查，以这个逻辑布局咖啡赛道的还有蜜雪冰城、甜啦啦、沪上阿姨等一批新茶饮品牌，这批茶饮品牌经过在门店直接布局现磨咖啡机，并选用高品质豆子、新鲜的奶基，再加上亲民的产品价格，近两年收成了不少顾客。

  无论是咖啡品牌卖奶茶，仍是茶饮品牌卖咖啡，顾客的挑选逻辑显着发生了改变。这点从瑞幸发布的商场数据中得到了很好的验证。在红餐网看来，消费的人在购买咖啡或茶饮时，决议计划重心的确定，从本来的是不是茶饮专门店或许咖啡专门店，变成了只要能供给一杯好喝的饮品即可。

  这样的消费趋势也渐渐的变显着。消费端需求的改变倒逼品牌才能晋级。可是，品类鸿沟的融化，绝非简略的SKU叠加，实质是对品牌归纳运营才能的系统性检测。

  一方面，品类的不断扩容，必定会给品牌带来更大的产品线压力，老练的供应链复用才能就成为品牌做轻量化扩容的中心底气。另一方面，新增茶咖品类也就从另一方面代表着门店操作流程会相应添加，对门店标准化运营则会提出更高要求。

  对此，有业内人士主张茶咖品牌依托现有供应链资源完结品类延伸，以此完成低成本增收，

  并在丰厚产品矩阵的一起，严控新品的操作复杂度，保证出品稳定性与门店高效率。